ALBACETE

Albacete es una provincia relativamente poco conocida y que posee rincones que merecen ser descubiertos. Lugares agrestes recorridos por arroyos espumosos, llanuras con horizontes abiertos, cuevas recónditas en las que se conservan pinturas prehistóricas...
Los restos arqueológicos de la provincia se exhiben en el Museo de Albacete y son de gran interés y valor histórico-artístico.
Además del encanto de sus pueblos, sus plazas, sus edificios y los enclaves donde se levantan (resultan espectaculares los pueblos situados en los acantilados sobre el Júcar) hay que señalar el atractivo de la rotunda gastronomía manchega y el de sus vinos.
La provincia de Albacete se sitúa al sudeste de la comunidad de Castilla la Mancha. Limita con Córdoba, Murcia, Alicante y Valencia, además de con Ciudad Real (al oeste) y Cuenca (al norte).
En el límite con Ciudad Real se encuentran las Lagunas de Ruidera, más al sur, la Sierra de Alcaraz y el Calar del Mundo (el espectacular nacimiento del río Mundo). La Sierra del Segura en el extremo meridional también ofrece paisajes montañosos de gran belleza. El resto de Albacete es una gran llanura surcada por el canal del trasvase Tajo - Segura.
El río Júcar atraviesa el nordeste de la provincia.

Arte y cultura:

 La provincia de Albacete posee un interesantísimo patrimonio artístico en el que destacan los hallazgos pertenecientes a las culturas prehistóricas e ibéricas. También son relevantes por su originalidad los yacimientos romanos encontrados (entre las piezas que se exhiben en el Museo de Albacete destacan las muñecas de Ontur, figuras articuladas en marfil y resina pertenecientes a un enterramiento romano). Los musulmanes dejaron una profunda huella en la provincia, como los múltiples topónimos y algunas construcciones defensivas de origen árabe demuestran. La influencia árabe se prolongó más allá de la reconquista cristiana: los moriscos que salieron del reino de Granada se refugiaron en esta comarca.
Las fiestas de moros y cristianos son una representación popular que pervive en muchos pueblos albaceteños, así como técnicas y motivos artesanales de origen árabe que han dado merecida fama a la provincia.
De la época cristiana medieval y del renacimiento quedan hermosas plazas y edificios blasonados con los escudos de los distintos señores. El marquesado de Villena, la Orden de Santiago y la comarca de Alcaraz se constituyen en auténticos competidores con la Corona buscando el poder.

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Compras - Artesania:

 Albacete es conocida en toda España por sus navajas y cuchillos. La cuchillería es en la capital una producción artesanal cuyos orígenes se remontan a los árabes. Las navajas, tijeras, machetes y cuchillo de Albacete son de un acero de gran calidad y en la hoja llevan, en ocasiones, grabados e inscripciones alusivas al honor del dueño y a las cualidades de su filo.
Otras de las industrias artesanales relevantes en la provincia son las del barro, las dedicadas a trabajar las fibras vegetales y las destinadas a la obtención de alfombras y productos textiles. En Madrigueras se fabrican romanas, balanzas de una tecnología antigua pero precisa. Entre los objetos de barro que realizan los alfareros albaceteños destacan las cuerveras, muy unidas a la tradición gastronómica del lugar. La cuervera es un ancho recipiente de barro barnizado en plomo que tiene adosadas al borde unas jarras. Está hecho para servir la cuerva (una típica bebida).

Gastronomia:

 La gastronomía albaceteña se integra casi por completo en la manchega, aunque recibe alguna influencia levantina. Son típicos los platos de caza (sobre todo perdices, liebres y conejos). Existen más de 30 formas de cocinar la liebre: a la cazadora, con pasas, en escabeche, estofada...
También son tradicionales los gazpachos manchegos, el moje de pimientos asados o el de tomate con cebolla, atún, aceitunas y huevo duro, el atascaburras (de bacalao), las tortas con carne de caza, los galianos (tortas guisadas), el ajo mataero... Entre las diferentes tortas que se elaboran en la provincia destaca el hornazo, una masa de pan rellena de salchicha.
Además no podemos olvidar los quesos manchegos que se elaboran en la provincia y los excelentes postres: las flores y las hojuelas, los suspiros, los bollos de mosto, el arrope... y la repostería típica de cada localidad: los miguelitos de Roda, los suspiros de Ayna, las tortas de almendra y miel de Letur, las delicias de Albacete y Almansa, los francesillos de almendra y nuez de Nerpio.
Una de las bebidas más tradicionales de Albacete es la "cuerva", una mezcla de vino, limón y azúcar que se toma en un recipiente especial, la cuervera de barro.

Vinos:
 Albacete es una comarca vitivinícola por excelencia. En sus límites se encuentran viñedos correspondientes a tres denominaciones de origen distintas: la de Almansa, la de Castilla La Mancha y la de Jumilla.
Los viñedos de la denominación "Almansa" se sitúan al este de la provincia y en ellos las vides corresponden principalmente a las variedades garnacha y monastrell -minoritariamente, también se está introduciendo la cencibel- que se transforman en vinos tintos de color rubí y de aromas maduros. Los vinos blancos se elaboran con la uva "airen" y son ligeros, modernos y de aroma suave. Los "Almansa" rosados son de color ligeramente anaranjado y afrutado.
La denominación "La Mancha" incluye los viñedos de 12 pueblos albaceteños, siendo Villarrobledo el más importante de ellos en cuanto a producción. Se cultivan muchas variedades de uva. Para los tintos se emplean uvas cencibel, moravia, garnacha, cabernet, merlot... El resultado es un vino rojo intenso, de graduación media y con personalidad. Los rosados no son muy abundantes y pueden llegar a tener una graduación bastante alta. Son afrutados y ligeros de sabor. El vino blanco se obtiene de las uvas airen, pardilla, verdoncho y macabeo. Es un vino de color amarillo pálido, aromático y ligeramente ácido.
Los viñedos de la denominación de origen Jumilla se sitúan al sudeste de la provincia. Incluyen a seis pueblos de Albacete -más Jumilla, que pertenece a Murcia-: Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Albatana, Tobarra y Hellín.
Los vinos más conocidos de esta denominación son los tintos elaborados con la uva monastrell -aunque se está introduciendo con éxito la syrah y la merlot-. Tradicionalmente estos eran vinos de alta graduación y muy corpóreos. En la actualidad se consigue que la graduación sea menor. Su sabor es intenso, al igual que su color.
Los rosados son de color grosella y son cálidos y con cuerpo. Los blancos, elaborados con airén o con macabeo son de graduación alta y de aroma frutal.

Rutas tipicas y recomendadas:

La confluencia del Mundo y el Segura tiene lugar en estas hermosas tierras en las que los diversos yacimientos arqueológicos nos hablan de otras confluencias, esta vez culturales.

Campos de Montiel
Itinerario: Albacete - Barrax - Munera - Ossa de Montiel - Lagunas de Ruidera - El Bonillo - El Ballestero - Lezuza - Tiriez - Balazote - Albacete
El siguiente itinerario incluye una parada en el humedal más importante de la península -las Lagunas de Ruidera, en el límite con Ciudad Real- y visitas a pueblos de la zona interesantes por su valor urbanístico.

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Sierras de Alcaraz y Segura
Itinerario: Alcaraz - Reolid - Salobre - Riópar - Mesones - Molinicos - Elche de la Sierra - Liétor - Ayna - Bogarra - Paterna del Madera - Vianos - Alcaraz - Elche de la Sierra - Férez - Letur - Nerpio - Yeste - Tus - Elche de la Sierra
En este recorrido se encuentran los parajes naturales más impresionantes de la provincia. En ellos,la orografía montañosa y las corrientes de agua se combinan en agrestes parajes donde asistimos al nacimiento de ríos, a espectaculares saltos y a la aparición de inesperados bosquecillos.
Este es también un recorrido por tierras fronterizas de gran relevancia histórica, como queda reflejado en las construcciones de sus pueblos.

Como llegar a Albacete por carretera
Albacete dispone de conexión por autovía con Madrid, Valencia, Alicante y Murcia, constituyendo un importante nudo de comunicaciones entre esas ciudades. Algunos tiempos aproximados son:
Albacete-Toledo: 2 horas y 45 minutos (270 km)
Albacete-Madrid: 2 horas y 15 minutos (250 km)
Albacete-Ciudad Real: 2 horas y 15 minutos (202 km)
Albacete Valencia: 1 hora y 45 minutos (187 km)
Albacete Alicante: 1 hora y 30 minutos (167 km)
Albacete-Cuenca: 1 hora y 40 minutos (160 km)

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